La palette du goût

À la française

ENTRÉES

  • Tartare de poulpe acidulé

    Aux zestes d'orange

    25€

  • Velouté de légumes d'antan

    Carotte, panais, topinambour

    35€

  • Soupe à l'oignon

    Revisitée

    20€

PLATS

  • Coquilles Saint-Jacques

    Accompagnées d'une purée de panais

    40€

  • Magret de canard

    Et parmentier de pommes de terre

    35€

  • Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine

    Sur son lit de gnocchis aux légumes

    44€

DESSERTS

  • Pétales de violettes glacés

    Et purée de noisettes

    18€

  • Fondant au chocolat

    Revisité

    22€

  • Millefeuille croustillant

    Myrtilles et pâte d’amande

    23€