La palette du goût

La note enchantée

ENTRÉES

  • Ravioles de foie gras

    Accompagnés de leur crème à la truffe

    25€

  • Caviar osciètre

    Sur blini à la farine de blé noir

    35€

  • Homard et espuma de potiron

    Mariné aux zestes d'orange

    20€

  • Foie gras de canard cuit entier

    Confiture de figue et pain toasté

    35€

PLATS

  • Noix de coquilles Saint-Jacques

    Sur lit de purée de céleri-rave

    40€

  • Langoustine poêlée

    Purée de patate douce

    35€

  • Mijoté de queue de boeuf

    Et riz sauvage aux zestes de citron

    44€

DESSERTS

  • Macaron noisette et chocolat

    Glace au caramel brun et sel de Guérande

    18€

  • Baba au rhum revisité

    Avec son coulis de citron

    22€

  • Tarte au citron meringuée

    Déstructurée

    23€